Une sélection
de cafés
des meilleures provenances

Le Scarabée d’Or · Chocolatier & Pâtissier en Ile-de-France · Chocolats

Découvrez les cafés du Scarabée d’Or, en vente dans nos boutiques d’Enghien-les-Bains (95), de Groslay (95) et de la Garenne-Colombes (92).

La passion de Stéphane Pellegrini pour le café date de nombreuses années. C’est donc tout naturellement qu’il a ajouté l'activité de torréfaction afin de partager avec ses clients des boutiques du Scarabée d’Or la recherche du goût riche, nuancé et toujours équilibré.

Il commence par choisir rigoureusement les cafés et les origines, conseillé par des professionnels qu’il connaît et en qui il a confiance. Ensuite, il torréfie les cafés soit par origine, soit en les mélangeant pour créer des assemblages uniques et particulièrement expressifs. Cela se passe selon un procédé artisanal dans la boutique d’Enghien-les-Bains (95). Écoutez le craquement des grains lors des différentes phases de torréfaction, humez les effluves qui s’exhalent et qui embaument les lieux, observez les nuances de couleurs des grains broyés. Une réelle expérience.

Découvrez nos cafés torréfiés à Enghien-les-Bains

Notre collection de cafés compte une dizaine de références à savourer tout au long de l’année, au fil de vos envies. Mokas d'Éthiopie, Colombie, Brésil, Mexique, déca sans solvant...

Tous ces cafés accompagnent à merveille les chocolats et les créations du maître artisan chocolatier. Et nos équipes seront heureuses de vous conseiller pour l’accord café chocolat qui vous fera plaisir.

Le Scarabée d’Or · Chocolatier & Pâtissier en Ile-de-France · Chocolats

Une sélection de thés au Scarabée d’Or

Fidèles à leurs valeurs et à leur attachement au savoir-faire artisanal, Stéphane et Isabelle Pellegrini ont choisi pour leurs quatre boutiques du Scarabée d’Or la marque Thés de Christine Dattner..

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Découvrez les thés Christine Dattner, à déguster ou à offrir

Christine Dattner est une passionnée et une experte qui a sillonné le monde pour rencontrer elle-même sur le terrain les producteurs de thé, sélectionner parmi les meilleurs crus et les rapporter pour une expérience gustative et olfactive unique. Aujourd’hui, elle est installée à coté de Fontainebleau et partage son expertise avec le plus grand nombre.

Les boutiques du Scarabée d’Or vous proposent une très jolie palette de ses thés : grands crus originaux et subtiles créations de thés aromatisés. Blanc, vert, noir, bleu-vert, sombre… La palette est infinie. À chacun, ses préférences, ses découvertes pour une dégustation juste et équilibrée, toujours réussie.  

Selon vos envies, votre mode de vie et de dégustation, vous avez le choix entre le thé en boîte, des sachets biodégradables ou du vrac.

Le Scarabée d’Or · Chocolatier & Pâtissier en Ile-de-France · Boutique

Plus d’une centaine de références de thés en vrac dans nos boutiques

Le thé vous accompagne chaque jour, chaque saison. Nos quelque 100 références de thé en vrac vous réservent de belles surprises, des évasions vers des contrées lointaines ; elles vous font redécouvrir des saveurs oubliées… Nous sommes à votre écoute pour vous conseiller.

Les boîtes de thé sont fabriquées en France et très finement décorées.  De quoi composer une belle collection colorée sur vos étagères.
Une gamme de thé bio est également disponible.

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